À propos de la bière
Il y a quelque temps, après 2 mois passés déjà dans mon appart, j'ai pendu la crémaillère avec des amis. L'occasion de les revoir, de passer un bon moment et de se faire plaisir. Et même si, ce coup-ci, on est plutôt resté dans les bières classiques et locales de chez moi, on a bien évidemment trinqué ensemble. J'ai préféré prendre des bières classiques et simples, de belles IPAs classiques, plutôt que des bizarreries. Je sais que certains de mes amis aiment les bières un peu décalées, mais je me suis dit que des bières classiques et pas prise de tête seraient mieux pour une soirée chill et détente entre potes. Mais malgré tout, je n'ai pas pu résister à au moins montrer certaines des bières expérimentales que j'avais.
Ice Breaker, brasserie basée non loin de Toulouse, débarque encore dans mon frigo, ce coup-ci pour une Porter riche et assez originale. Originale déjà de par son illustration sublime, colorée et à l'image du nom de la bière "King of Damnation". Originale également pour ce qui la compose, car cette bière sombre et épaisse n'est pas une Porter classique. L'équipe de brasseur a décidé d'ajouter des ingrédients doux et sucrés pour venir créer une belle binouze brune et équilibrée. Avec l'aide de dattes et de sirop d'érable, c'est un combat entre l'intensité et la force des Porters, style vieux de près de 250 ans, et la douceur quasi décadente de fruits secs et d'un délice canadien.
