À propos de la bière
Parmi les plats qu'on associe volontiers à l'été, les brochettes font partie de mes favoris. Bien cuites, bien garnies et avec une sauce, c'est un véritable plaisir. Ce genre de plat, c'est convivial, festif et surtout, on peut aussi en faire au four simplement, parce qu'il n'y a pas que le barbecue qui existe non ? On peut faire de tout avec les brochettes : Boeuf, poulet, canard... tout y va. L'avantage, c'est qu'on peut aussi accompagner ce repas avec une bonne bière légère. Personnellement, j'apprécie plus les brochettes de bœuf aux poivrons, mais il faut dire qu'avec du poulet, du citron et un peu de thym... ça passe parfaitement.
En parlant de ce combo citron thym, justement, la bière n°10 de mon calendrier de l'avent est pile poil dans le thème. Pourquoi ? Parce qu'il s'agit d'une Wheat Ale (bière au blé) au Citron et au Thym. On doit cette bière aux créatifs sans limite de la Brasserie Iron, qui s'amuse souvent avec des bières originales et osées. Pour cette édition, on retrouve donc une bière légère et adoucie par l'utilisation du blé. Du côté des saveurs principales, c'est entre la fraîcheur du citron et les notes herbacées typiques du thym que ça se joue. Ça risquerait de faire ton sur ton, mais je me verrais clairement boire cette bière en mangeant des brochettes, je suis sûr que ça irait ensemble.
