À propos de la bière
J’essaie au maximum de varier les bières chroniquées sur Brewsique. J’essaie de ne pas faire trop d’IPA d’affilés, j’essaie d’apporter des Sours, Stouts, Porters au mix. Chose qui est assez difficile à faire, car il est bien plus facile de trouver des IPA, que ce soit en boutique ou sur des sites. C’est le style le plus populaire parmi les craft beer geeks, c’est cohérent. Mais je suis quand même un peu déçu d’avoir du mal soit à trouver une Porter/Stout/Sour, alors que ces styles ont tellement de potentiel.
Retour à une Porter pour cette chronique, ça faisait un moment, plus de deux mois si je compte bien. Et je retourne sur ces terres noires et torréfiées à bord du vaisseau Hoppy Road, destination l’Antarctique. Erebus, c’est le nom d’un des volcans encore en activité situé en Antarctique. He oui, il y a des volcans dans cette région éloignée. Porter dans le genre Baltique (style né dans les pays baltes au cas où ce ne serait pas évident), Erebus se la joue porter torréfiée, puissantes et bien chocolatée. Une recette classique, traditionnelle pour une Porter, mais des fois, la simplicité et le fait d’aller droit au but, ça a vraiment du bon.
