À propos de la bière
Le Jazz fait partie des "grands" genres musicaux. Grand dans le sens où il fait partie des genres majeurs ayant enfanté beaucoup de styles. Tout comme le métal ayant fait naître Black, Death, Power Doom ou encore Drone Metal. Le Jazz à eu un tas d'enfants plus ou moins importants. Des genres tels que le Cool Jazz par exemple. Non, ce n'est pas un genre où les jazzmen sont en lunettes de soleil (pardonnez-moi, la fatigue effrite quelque peu mon humour.). C'est un genre de jazz plus calme, plus lent, né en réponse au Bebop et son approche plus rapide et complexe. Le Cool Jazz se veut plus posé, plus détendu tout en restant avec des compositions complexes et travaillées. C'est d'ailleurs en partie à des jazzmen comme Miles Davis, Chet Baker ou Charlie Parker que l'on doit se genre musical.
La bière est plutôt associée au rock, punk et métal, mais on peut faire avec tout. Après tout, c'est le but de Brewsique, de vous montrer qu'on peut associer la bière avec tous les genres musicaux ! Par contre, pourquoi nommer sa bière d'après un genre musical pareil, là par contre, je dois admettre n'en avoir aucune idée. Je ne suis pas vraiment dans l'équipe de La Débauche, la brasserie derrière cette boisson. Par contre, ce que je sais, c'est que cette bière est une bonne IPA brassée en DDH, ou Double Dry-Hopping pour ceux qui ne le savaient pas. Un style de brassage consistant à rajouter une dose de houblon supplémentaire à froid pour apporter plus de goût à la bière, plus d'amertume, de saveurs, tout dépend des houblons utilisés. Cool Jazz, c'est donc une DDH IPA chargée en houblons et en saveurs d'agrumes avec une légère note résineuse pour apporter un peu de profondeur.