Apparence : Couleur brun-orange foncée, une belle couleur de bière cuivrée. Transparence légère. Mousse blanche épaisse.
Saveur : Une saveur fraîche, le houblon apporte des notes de mandarine, orange et mangue. Amertume légère à moyenne. Note final citronnée.
Arôme : Arôme léger et fruité. Notes d’orange, mandarine, mangue, pêche et citron. L’arôme est subtil, doux et très agréable.
La bière blonde, c’est une histoire longue et passionnante. Une histoire qui remonte jusqu’à l'Antiquité, où elle était souvent brassée à partir de céréales comme l'orge et le blé. D’ailleurs, pour ce genre de bière, la couleur dépendait du malt : moins celui-ci était torréfié, plus la bière est blonde. Et des fois, je dois dire que revenir à des bières plus traditionnelles, plus classiques, ça fait du bien. L’IPA a beau être devenu un standard aujourd’hui, les bières blondes/blanches restent les grands classiques. Chaque bière a son histoire à raconter et je me veux de raconter un maximum d’entre elles. C’est, encore une fois, pourquoi j’ai créé Brewsique.
En pleine Occitanie, vaste région dans laquelle je réside, se trouve La Palme, une ville proche de Narbonne. C’est dans cette ville qu’on retrouve Delphine Roulier, gérante de la Brasserie du 5 Bis. Une brasserie qui se veut à la fois élégante, classe mais aussi passionnée et créative. J’avais déjà pu essayer l’incroyable Triple de cette brasserie. Ici, c’est la Blonde qu’on retrouve. Un style simple et efficace mais qui peut aussi être un bon moyen de savoir si la brasserie vaut le coup. Toute la gamme de bières ZEF est bio, classique et veut proposer des bières de qualités, accessibles à tous et avec des saveurs bien présentes, à l’opposé radicale des bières industrielles.
Simple, directe, efficace, le genre de bière qui fait plaisir à boire. 5 Bis réussit bien à faire une blonde à la fois authentique et traditionnelle tout en restant très savoureuse. Je vois typiquement la ZEF Blonde comme le genre de bière que je ferais découvrir à un ou une amie qui ne s’y connaît pas trop en bière. Le côté fruité léger, avec une pointe florale aussi, apporte une bonne fraîcheur en bouche bien agréable. Je n’aurais pas grand chose d’autre à dire, c’est une bière blonde classique sur le papier, mais réussie en saveur, le genre de boissons à prendre pour une soirée entre amis. Je la recommande chaudement à tous ceux qui aiment la bière classique, et à ceux voulant trouver de nouvelles brasseries françaises à déguster.
Profanation
La Profanation est une bière intense, fruité et bien houblonnée. Avec des saveurs chaudes d'épices, de caramel grillé et des notes fruitées comme de la pêche et un final frais et légèrement amer.
Triple
Sabotage
France
Les années 90’s et le Grunge, c’est indissociable de la grande et longue histoire du rock. La culture underground de cette époque fourmillait de scènes musicales, et on ne peut pas parler du rock de cette période sans citer des genres comme le Shoegaze, le Midwest Emo ou le Grunge. Des groupes de ce dernier, vous en connaissez au moins 2 ou 3. Nirvana, Alice in Chains, Pearl Jam ou Hole, c’était un Rock plus lourd, sombre, saturé et avec un chant très particulier. J’ai beau trouver la ZEF Blonde comme une bière légère et fruitée, j’ai eu cet instant en buvant la bière où je me suis rappelé un album de Grunge en particulier.
Fontanelle, c’est le deuxième et plus populaire album de Babes in Toyland, un groupe originaire de Minneapolis. Le groupe de Kat Bjelland faisait non seulement du Grunge mais incluait aussi une pensée féministe, révolutionnaire dans ces sons. Le chant de Kat peut sembler agressif et rauque, mais c’est ce qui fait le charme de l’album. Et là où les guitares distordues et saturées peuvent sembler trop contraster la bière. En réalité, les saveurs fruitées vont aider à équilibrer l’énergie des deux, et vont aider les parties plus calmes à gagner en puissance. Permettant à l’album de devenir encore plus complet qu’il ne l’était déjà, grâce à un accord bière-musique peaufiné et qui s’équilibre tout seul.
