Apparence : Couleur marron extrêmement foncé rappelant un café serré ou un verre de coca. Surmontée d'une mousse brun clair assez épaisse.
Saveur : Entrée en bouche légère, avec une cerise dominante, agréable et légèrement acide. Le côté chocolat arrive par la suite, saveur profonde et riche. Amertume modérée.
Arôme : Un arôme intense chocolaté, riche. Avec une belle note fruitée de cerises sucrées et acides à la fois. Note rappelant l’amende également, bien plaisante.
J’ai déjà mentionné pas mal de fois Vocation ici, ça fait partie des brasseries “de confiance” pour moi. C’est-à-dire celles avec qui je n’hésite que très peu si je trouve une de leurs créations. Je n’ai jamais été déçu par leurs bières, j’ai aimé tout ce que j’ai goûté de leur catalogue. Ce qui est suffisamment rare pour le noter, je pense. Vocation sont assez réputés en matières de bonne bières. Sur Untappd, la brasserie du Yorkshire affiche une moyenne de 3.78/5 pour leurs 377 bières répertoriées. C'est vraiment pas mal du tout comme score, vous ne trouvez pas ?
En tout cas, c’est non seulement cette bonne réputation, mais aussi les bonnes expériences qui ont fait que j’ai eu le regard attiré par cette cannette. Et quand j’ai découvert qu'il s'agissait d'une Cherry Bakewell, une stout aux saveurs riches de marzipan et de cerise, j’ai su que c’était fait pour moi. Le mélange de cerise et d’amande, c’est vraiment ce que j’adore, sans aucun doute. La Cherry Bakewell est une bière spéciale qui rend hommage à la pâtisserie anglaise du même nom. Cette bière a été créée en l'honneur de la ville de Sheffield, où le tout dernier bar Vocation a récemment ouvert ses portes. C'est une bière festive et traditionnelle qui mérite d'être célébrée !
Ça, c’est du bonheur liquide. Vraiment un pur plaisir cette bière, on retrouve tout ce qui est annoncé. Après, je n’ai jamais douté de Vocation pour faire une bonne Stout aromatisée, je vais être franc. Mais là, entre la cerise qui à un bon goût estival, limite enfantin, et cette touche d’amande dû à l’aspect “Marzipan” apporté par la bière, tout y est. Une Stout gourmande, tout en conservant les saveurs torréfiées et chocolatées traditionnelles du style. On se rapproche des Pastry Stout, mais l’acidité des fruits et leur fraîcheur coupe cet aspect sucré, tout s’équilibre.
Desert In A Can - Neapolitan Ice Cream
Même idée, mais poussée à l'extrême. Pastry Stout sucrée, gourmande et avec des saveurs inspirée de la glace napolitaine (fraise, vanille et chocolat) !
Pastry Stout
Amundsen
Norvège
L’été arrive à très grands pas, et je trouve que cette Stout à un côté estival déjà bien plaisant. Je me suis donc décidé à associer la Cherry Bakewell à un album estival. Mais vous commencez à me connaître, je n’ai pas choisi un album générique, j’aime chercher dans l’obscurité. Cette volonté de faire découvrir des groupes moins connus, c’est une valeur qui m’est chère. Il y a tellement de groupes qui méritent d’être mis en lumière, c’est toujours bon d’étendre sa playlist et éviter de se contenter des 3 mêmes artistes, quand on le peut.
Alors, oui, ce n’est pas forcément facile, tout le monde n’a pas le temps de chercher des heures dans des playlists, mais je vous promets que des fois ça vaut le coup. C’est comme ça que j’ai découvert des groupes comme Valgur. Groupe de Synthpop mexicain, c’est avec leur album Armaggedon que j’associe la bière de Vocation. L’album est une fusion d’ambiances à la fois colorées, estivales et rythmées. Tout se retrouve bien en écho avec la bière. Que ce soit pour l’ambiance un peu pesante qui se mêle bien avec l’aspect stout, que les synthés, le chant et les effets psychédéliques qui sont en accord avec la note de cerise et d’amande. C’est un carton plein !
