Apparence : Couleur marron extrêmement foncé rappelant un café serré ou un verre de coca. Surmontée d'une très fine mousse brun clair.
Saveur : Saveur dominante de café et d’Irish Cream, offrant une puissance en bouche, mais également un côté rond, crémeux. Texture épaisse, amertume modérée.
Arôme : Arôme de café très très présent, avec une note prononcée d’Espresso et malt. Note d’Irish Cream appréciable, accompagnée de cacao.
Début Septembre, après avoir un peu trop “flemmé” ces dernières semaines de vacances, me revoilà, prêt à en découdre avec les bières de rentrée et les nouveautés. J’espère pouvoir ENFIN lancer les quelques projets qui sont dans les cartons de Brewsique sous peu, mais j’espère surtout pourvoir enfin créer plus d’articles de blog. Bref, restez connectés et suivez-nous sur les réseaux, ça va arriver (on espère, sous peu). Pour la rentrée, j’ai donc pas mal de bières en stock à vous proposer, dont des belles bières brunes pleines de saveurs et de richesse.
Vocation, ce n’est limite plus la peine de les présenter à ce niveau, ils ont déjà plus de 10 bières chroniquées sur ce site. Mais bref, depuis 2015, Vocation et son équipe nous brasse des bières en tout genres : IPA, Sour, Stout. C’est surtout pour leur Stouts que je connais la brasserie. Cette fois-ci ne fait pas exception. V*LUMES BABY G, c’est une Milk Stout, un sous-genre plus crémeux et doux de la Stout, brassé avec du café, du moka et de l’Irish Cream. Le tout donnant une stout épaisse, intense et chargée en saveurs riches et gourmandes. C’est pile-poil le genre de stouts que j’aime déguster un dimanche, en apéritif.
Ok ok ok, encore une fois, avant tout, je remercie Quai Des Bières à Castelnau-le-Lez pour cette bière. Parce que là, ça à été un grand OUI. On retrouve tout le savoir faire de Vocation sur le plan des Stouts complexes et riches en saveurs. La saveur d’Irish Cream, bien reconnaissable, aide à créer cette sensation de dessert, sans en devenir une Pastry Stout. Du café, du lait et une note de moka, on retrouve tout ce que la bière nous annonçait. Une belle bière brune comme j’aime, qui met plus l’accent sur le café que le chocolat pour mon plus grand plaisir. En bref, c’est oui, j’en reveux et ça prouve encore une fois que Vocation est un immanquable en matière de Stouts riches et crémeuses.
Une Porter brassée avec du chocolat pour de vraies saveurs bien chocolatée. Gourmande, forte et peu agressive.
Porter
Thornbridge
Royaume-Uni
En refouillant dans la chambre chez mes parents pour trouver d’autres choses à déménager dans mon propre appartement, j’ai retrouvé ma vieille cible à fléchettes. Encore fonctionnelle, je l’ai donc ramené chez moi. Malgré ses bruits typiques des jouets électroniques des années 2000 et son design “plastique coloré”, je l’aime bien, c’est des souvenirs. Et une fois accrochée, je sens que je serais du genre à y jouer, avec la musique sortant des enceintes du PC et une bière pour faire comme dans les bars américains, mais sans avoir les personnes bruyantes, et en ayant le choix de la musique.
John Abercrombie n’est pas un jazzman connu mondialement. Cependant, il reste un nom qui me semble important. C’est un guitariste de jazz américain, surtout actif des années 70 à 80 et qui produira l’excellent Timeless. Un album Jazz Fusion d’influence scandinave et avec des passages Ambient. L’album est vivant et coloré mais aussi nocturne et tranquille. La richesse des saveurs Irish Cream de Baby G se marieront à merveille avec cet album de Jazz. Un album qu’il vous faudra écouter durant toute la dégustation, mais aussi après, pour profiter de toute la beauté des accords musicaux composées par John et son orchestre l’accompagnant. Timeless est un album riche et profond, tout comme les saveurs de la bière Stout de chez Vocation.
