Apparence : Belle robe brun très foncé, “beau pétrole”. Aucune transparence, évidemment, mousse brun foncé assez présente mais s’efface vite
Saveur : Saveur marquée de chocolat qui enveloppe le palais. Ensuite, une saveur sucrée vanille arrive, sans trop dominer, aidant à équilibrer l’amertume. Bière bien équilibrée.
Arôme : Arôme qui arrive directement dans le chocolat, le café avec de belles notes de vanille, de sucre et une pointe de noisette.
Le goûter, c'est sacré chez certaines personnes, surtout dans l'enfance ! C'est un moment de journée de détente, de réconfort, où on peut profiter d'une petite douceur sucrée, en attendant l'heure du repas du soir. Selon les familles, les goûters sont différents et selon l'âge aussi. Enfin, pour le dernier, ça se dispute. Pains au lait, pain au chocolat, tartine, petits gâteaux, fruits, fruits secs, tout est possible et il n'y a pas d'âge pour tel ou tel goûter. Il y a plein de plaisirs sucrés pour lesquels je craque encore aisément. Et il y en a d'autres que je découvre encore aujourd'hui, n'en ayant jamais eu dans mon enfance ou n'ayant jamais prêté attention à elles dans les rayons des supermarchés.
Parmi elles, les gaufrettes Quadro. Une gaufrette vanillée, garnie de chocolat et d'amandes avec un côté praliné. Une chose est sûre, si j'avais eu ça dans mon enfance, j'en aurais dévoré ! Mais si je parle des ces sucreries, c'est également car c'est l'ingrédient central de la Pop Libre Pastry Stout Quadro, une bière signée par la Brasserie du Lez, située dans ma région. On à donc ici une Stout Pastry, à savoir une bière dite "noire", aux arômes et saveurs chocolatées mais aussi avec une touche sucrée et gourmande, dépendant de l'ingrédient clé. Souvent surnommée "dessert liquide" les bières de ce style sont gourmandes et parfois décadentes. Mais est-ce que ça marche avec les gaufrettes Quadro ? Je veux dire, on retrouve les notes de chocolat, noisette et vanille, c'est déjà un bon signe non ?
Stout aux gaufrettes Quadro, je dois dire que je trouve trouve l'idée originale ! Avec ce gros pétrole pastry bien dense, la brasserie du Lez propose donc une stout relativement puissante sans laisser l’amertume ou le sucre trop dominer. Une bière Pastry qui est donc plutôt équilibrée et relativement sympa à voir. Assez agréable en bouche, c'est une bonne bière brune pour ceux qui veulent s'y lancer. Le problème pour moi, c'est que les saveurs s'estompent trop vite, elles ne restent pas vraiment en bouche longtemps, on à l'impression d'un caméo.
Une Porter brassée avec du chocolat pour de vraies saveurs bien chocolatée. Gourmande, forte et peu agressive.
Porter
Thornbridge
Royaume-Uni
Depuis que j'ai emménagé dans mon propre appartement, j'essaie régulièrement de me balader dans la ville où je suis, pour explorer et découvrir un peu plus celle-ci et ses alentours. Il y a quelque chose de plaisant à se perdre dans les petites rues, à explorer çà et là ce qui nous entoure. Ce n'est pas aussi élégant qu'une balade en forêt, bien sûr, mais ça reste un moment où je peux clairement laisser mon âme divaguer, en écoutant parfois de la musique. Mais trêve de balade, ce n'est pas le sujet, enfin presque. Car l'album que j'ai choisi pour cette bière est, dans son style, une sorte de promenade.
Projet américain de Comfy Dungeon Synth, The Herbalists arrive à maintenir un équilibre entre magie fantaisiste et sombre mystère. Une sorte d'aventure dans une forêt magique, mêlant insouciance et secrets cachés. Le son quelque peu lo-fi et cru de l'album permettra d'apporter un peu plus de force aux saveurs amères et chocolatées de la bière, tandis que les saveurs sucrées de la bière permettront d'encore mieux vous plonger dans les mystères de cet album.
