Apparence : Robe marron foncé quasiment noir aucun reflet particulier à la lumière. Couleur proche d'un coca ou d'un café très serré.
Saveur : Texture crémeuse mais fluide. Saveur de chocolat et de sirop d’érable puissants mais pas écrasants. La saveur reste bien en bouche et est gourmande.
Arôme : Arôme prédominant de chocolat au lait, avec une note bien sucré de sirop d’érable. Arôme torréfié peu présent.
Je ne regarde que très peu la télévision, j’ai déjà tellement de musiques à écouter, tellement de contenu YouTube à voir et tellement de jeux à jouer que rajouter les séries reviendrait à ne plus avoir de temps libre pour tout faire. Nan sérieusement, j'ai compté à peu près, et je pense en avoir pour plus de deux vies pour écouter toutes les musiques qui m'intéressent. Mes amis et contacts sur les différents réseaux partagent aussi tellement de choses sur les séries, je reste à peu près au courant de noms ou de l’actu de certaines. C’est un plus. Enfin bref, de toute façon, aucun des amis que je suis ne connaissait la série se cachant en référence dans cette bière.
Pour la raison qu’elle n’a jamais eue de doublage français, et qu’elle reste relativement peu connue. Enfin, si elle a une popularité, mais comparée aux titans Breaking Bad ou The Witcher par exemple, c'est peu connu. Cette série, c’est Only Fools And Horses, une série britannique, et d’ailleurs une série que feu la reine d’Angleterre appréciait particulièrement. Dans cette série, il y a une phrase "This time next year, we'll be Millionaires”, prononcée pour donner espoir à l'un des protagonistes. Dans cette version bière, on retrouve This Time Next Year Rodney, une Sweet Stout signée Arbor Ales. Et pour une Sweet Stout, ça plaisante que très peu, avec des saveurs chocolat, sirop d’érable et shortbread.
En plus d’être dans un format assez original et plutôt massif, la bière est vraiment bonne. Une Sweet Stout aux profils bien sucrées, sans trop en faire. Arbor Ales a su infuser la saveur sirop d’érable au sein de la bière, tout en conservant la puissance et le côté amer et imposant qu’on attendrait d’une Stout. Cependant, je suis un peu déçu, je m’attendais à avoir la saveur de shortbread un peu plus présente. Mais après, c’est une saveur complexe, donc j’imagine que la faire transparaître dans la palette d’une stout déjà bien chargée était un challenge. Néanmoins, ça reste une bonne bière, ça je le confirme.
Une Porter brassée avec du chocolat pour de vraies saveurs bien chocolatée. Gourmande, forte et peu agressive.
Porter
Thornbridge
Royaume-Uni
La raison pour laquelle j’ai pris cette bière, en plus de son format original qui allait forcément se démarquer de ma collection de cannettes, c’est car j’adore le sirop d’érable. Il y a un côté tellement gourmand, sucré et enfantin. Et j’en utilise un peu partout, dans des pancakes, en nappage de muesli, dans mes marinades ou prochainement pour faire mes sauces piquantes maison. Mais bref, quand je cherchais un album à associer à cette bière, je me demandais si je n’allais pas choisir un album à la fois sombre et doux. Et, va savoir pourquoi, le premier album que Spotify m’a recommandé, c’était un bon album qui correspondait à cette description.
The National est un groupe de rock indépendant américain, originaire de Cincinnati, en Ohio. Leur album Boxer, sorti en 2007, est considéré comme l'un de leurs meilleurs albums. Et en vrai, ça se comprends. Accords sombre mais doux, paroles introspectives et ambiance atmosphérique, l’album est le genre de projets qu’on aime de plus en plus au fur et à mesure des écoutes. Si vous aimez la musique sombre et mélancolique, c’est un bon choix. Quant à l’accord avec la bière vous aurez le côte sombre et indie qui sera mis en abîme par le chocolat et le cacao. La saveur de sirop d’érable va, pour sa part, permettre aux mélodies et au chant d’être plus “vivant” et lumineux au sein de l’album.
