Apparence : Belle robe rouge intense avec des reflets rosâtres à la lumière. Aucune transparence.
Saveur : Saveurs fruitées intenses et fraîches, comme un smoothie. Notes marquées de mûre et de cassis.
Arôme : Arôme de cassis et de mûre, relativement marqués sans être agressive.
Les Goses sont une famille bien particulière de bières, dont le succès a été relancé par les brasseries artisanales. Il s'agit d'un style de bière Sour, généralement bien fruitée. Originaire d'Allemagne, dans le Basse-Saxe, les goses sont de fermentation classique puis bactérienne, ce qui change radicalement des traditions allemandes. Peu amères, ces bières ont la particularité d'être brassés avec notamment de la coriandre et du sel ! Un ingrédient original, mais qui apporte, quand il est bien fait, un petit goût particulier et salin à la bière, ce qui permet d'emmener un peu plus qu'une bière aux fruits. Les goses sont moins amères, plus douces qu'une bière classique, et en général plus fraîche en bouche qu'une sour classique.
La Superbe, basée à Biarritz, s'est aussi lancée dans la production d'une Gose à la Française. La brasserie aime jongler et expérimenter avec différents styles de bières. Ce coup-ci, c'est donc sur la production d'une Gose que leur regard s'est tourné. Sobrement nommé d'après son style, on a toute la méthode de production de cette famille de bière, mais en plus d'une Gose classique, on retrouve des fruits, à savoir la Mûre et le Cassis. Un combo de fruits rouges que j'apprécie beaucoup personnellement, et ça me fait plaisir de voir d'autres fruits rouges que la fraise/cerise/framboise dans une bière, ça apporte de la variété.
Un peu déçu de cette gose, je m'attendais à avoir du fruit mais aussi une bonne bière. Au final, oui on à les fruits, on à beaucoup de saveurs de cassis et de mûre, bien présentes et qui sont bonnes, mais le côté bière est quasi absent. On dirait limite plus un smoothie légèrement alcoolisé. Quand à la touche saline attendue d'une Gose, c'est à peine si on la reconnaît. Cette bière reste sympathique quand à son côté fruité, frais et gourmand, mais assez décevant pour une bière.
Une Pastry Sour inspirée du petit-déjeuner américain : Pancake, fruits rouges et sirop d'érable ! Idéale pour les fans de saveurs douces rappelant le petit déjeuner.
Pastry Sour
Basqueland
Espagne
Le Stoner Rock, ou Desert Rock, est un style qui dérive du Hard Rock et d'influences Psychédéliques. Les groupes de Stoner Rock vont naître avec des groupes tels que Kyuss, Fu Manchu ou encore Monster Magnet. Généralement, les albums ont un son chaud, lourd et un univers fantaisiste, parfois haut en couleur selon les groupes. Combiné à ces éléments, on va retrouver du chant mélodique et un son avec une esthétique très rétro. Il peut sembler étrange d'associer un album de ce style à une bière aussi fruitée et éclatante que la Gose de La Superbe, mais croyez-moi, avec ce que j'ai trouvé, ça fait sens.
The Grand Astoria est un groupe originaire de Russie, et actif depuis 2008, le groupe est certes relativement obscur mais se démarque par son Stoner Rock explosif en énergie, en couleurs et en puissance. Dès la pochette de leur "La Belle Époque", on sent déjà le monde unique et surréaliste qui s'offre à nous. Tout le long de l'album, les saveurs de mûre et de cassis se fusionneront avec les riffs psychédélique et les envolées de chant, apportant encore plus de puissance aux fruits sans les écraser.
