Apparence : Robe rouge-rubis intense et sublime. Ton plus foncé, surmonté d'une épaisse mousse rose. Aucune transparence.
Saveur : Saveur franche, acide et bien fraîche. On ressent directement les cerises et les cranberries avec une acidité puissante et agréable. Très très plaisante.
Arôme : Un arôme bien fruité et “acide” à la fois. Notes très puissantes de cerises et de cranberry, avec une pointe de citron vert assez subtile.
Un jour, j’arriverai à faire les 24 jours consécutifs d’une traite et correctement… Un jour, j’espère. En attendant, je rattrape mon retard comme je peux, selon l’inspiration qui va et vient. Le fait d’avoir pris des vacances ailleurs que chez moi, et prendre là-bas du temps pour écrire ailleurs semble affûter légèrement mon écriture, mais ce n’est pas pour autant que ça en devient fluide et rapide. J’ai beau être à 6 heures de chez moi, perdu au fin fond de la Franche-Comté avec mon PC portable, le changement d’environnement n’a pas un impact aussi massif que je le pensais. Après, c’est peut-être, car je ne me suis pas assez habitué à être nomade de temps à autre qui sait ? Après tout, c’est en se baladant qu’on découvre brasseries, cafés et boutiques sympathiques.
Une nouvelle brasserie norvégienne à ajouter dans mon Brassodex ! Cervisiam est définie comme une “brasserie de contrat”, mais je n’ai pas réussi à trouver si elle était l’hôtesse pour d’autres brasseries ou si elle brassait chez d’autres brasseries. Je pense qu’il s’agit plutôt de la seconde solution, mais je ne veux pas m’avancer. Ce sur quoi je peux m’avancer par contre, c’est que cette belle bombe de couleurs, c’est une Berliner Weisse dopée aux fruits ! Combo de cerises rouges et de cranberries, avec une touche de vanille et de cannelle pour créer encore plus un côté hivernal et festif, tout ce qui me plaît sur le papier.
Moi qui me suis remis à boire du jus de cranberry et qui pourrait me péter la panse aux cerises, cette bière est un bijou pour moi. Je crois que… oui, je pense avoir trouvé ma Berliner Weisse préférée ? Cervisiam tape dans le mille avec cette bière qui sonne à la fois comme une belle sour fruitée, mais aussi comme un jus de fruits frais. La brasserie norvégienne à aussi rajouté de la cannelle et de la vanille pour cocher l’esprit de Noël, et autant dire tout marche super bien ensemble. Ces deux ajouts viennent aider à arrondir le goût et l’acidité, sans trop l’effacer. Ce qui nous donne en bouche une explosion de saveurs à la fois colorées et puissantes, avec une note douce et “gentille”. Une perfection.
Zesty Lab
Une bière avec des saveurs de citron et de citron vert notamment pour une bière bien acidulée tout en restant bien dosée.
Sour Ale
Brasserie Corrézienne
France
Oui bon, ok continuer les chroniques de l’avent 2023 durant 2024, c’est peut-être idiot. Mais je tenais tout de même à présenter les bières restantes ! Je ne voulais pas “mettre à la poubelle” de telles potentielles chroniques. Et avec 2024, ça sera pour moi l’occasion d’essayer d’être mieux organisé et efficace dans mes chroniques. J’ai été assez actif en 2023, mais de manière trop “éparse”, cette année, je vais tenter d’être peut-être moins exigent sur la quantité, et mieux gérer la fréquence. On verra bien. J’ai vraiment envie de faire plus qu’en 2023, le tout sans me surmener. Parce que le burnout, c’est trop risque sur le court, comme le long terme.
Et j’ai aussi tellement de retard sur mes écoutes de 2023, tellement d’albums que je n’ai pas le temps d’écouter. Mais ça ne change rien au fait que quand je les écoute enfin, ça soit une claque. Même si c’est “après les autres”, je m’en moque. Pour l’album éponyme de Liquid Mike, par exemple, ça m’a fait tellement plaisir comme album que j’ai changé ce qui aurait du être l’album associé à cette bière par cet album. Du Power Pop cheesy et très 2000s avec une vibe Emo-Pop qui fleure bon la période de Malcolm. Ça va avec cette bière à merveille, les fruits acides sont en accord avec le côté punk énergique, et la note douce de vanille complémente les mélodies, le chant et les paroles légères.
