Cocoa Wonderland par Thornbridge

Cocoa Wonderland

Thornbridge

Les collaborations dans le monde de la bière ne sont pas rares, deux brasseries qui allient leur savoir-faire et leur force pour créer une bière, c'est déjà arrivé plusieurs fois. Une collaboration entre brasseries, c'est une occasion pour faire découvrir une brasserie B aux fans de là A et inversement, mais aussi une opportunité pour les deux brasseries d'apprendre l'une de l'autre. Mais plus rarement, il arrive de voir des collaborations entre une brasserie et une toute autre entité. Que ce soit pour faire passer un message ou profiter de la connaissances d'un produit utilisé pour la bière, on peut avoir plein de raisons ! Et aujourd'hui, je vous présente la seule, l'unique Cocoa Wonderland.

Avec un nom pareil, peu de doutes sur le type de bière à qui on aà affaire. Thornbridge, brasserie située en plein Derbyshire anglais collabore avec les chocolatiers Coca Wonderland, originaires de Sheffield pour créer cette Porter. Le style Porter, c'est souvent des saveurs de cacao, de chocolat, un style de bière originaire d'Angleterre durant le 18° siècle. DU coup, quoi de mieux donc que des chocolatiers, passionnés de l'artisanal pour savoir créer une pareille bière ? Thornbridge Brewery m'a déjà marqué avec leur AM:PM, leur IPA de Session, du coup, tenter une Porter Chocolat faites avec le savoir faire de chocolatier, c'est une occasion à ne pas manquer !

Mon avis sur la bière

Une Porter sombre, mais qui cache un paradis de saveurs, évidemment, on retrouve le chocolat en arôme notable, un très bon arôme de chocolat mis de pair avec des notes de vanilles. On retrouve cette fusion une fois en bouche avec une saveur de chocolat et cacao très doux et onctueux avec une douce note de vanille qui crée une fusion très appréciable. Amertume légère et peu agressive, c'est une bière pour les gourmands ou ceux qui veulent une bonne bière chocolatée. Foncez sur cette bière, vous ne regretterez pas !


Mon score personnel




  • Pays : Royaume-Uni

  • Brasserie : Thornbridge

  • Style : Porter

  • Degré : 6.8%

  • IBU : 22

  • Apparence : Brun très foncé, quasi noir typé chocolat noir. Aucune transparence.

  • Arôme : Arômes de chocolat, de vanille et de café. 

  • Saveur : Saveurs chocolat et vanille avec notes de café torréfié
Os Mutantes - Os Mutantes pour la Cocoa Wonderland par Thornbridge
Os Mutantes - Os Mutantes

Les saveurs chocolatées, ça m'évoque autant le côté festif, le côté "insouciance", mais on peut aussi voire le côté "évasion", et c'est ce que je retrouvais dans cette bière, une saveur où on a l'impression d'être transporté ailleurs. Alors, ce n'est que mon interprétation après, mais Cocoa Wonderland à ce côté chocolaté doux et chaleureux qui me plaît beaucoup. Autant dire que pour chercher un album qui se marierait bien avec cette bière, j'ai cherché à l'associer à des albums ayant de côté "évasion", un peu "tropical" et doux, le genre d'album qui donne l'impression d'être ailleurs. Et puis comme dirait Ghostbusters "ça a fait chboum là-dedans". Le nom Os Mutantes résonnait avec cette bière, comme écrit partout dessus.

Os Mutantes, c'est quoi ? Groupe de Rock Psychédélique brésilien formé en 1966, cette formation fusionne son rock psyché avec les influences locales brésiliennes de Pop et d'expérimentation, faisant partie des fondateurs du mouvement Tropicália. Leur premier album, sortie en 1968 est un concentré de rock joyeux dansant et vivant qui sent bon le soleil et la détente. Alors oui, le son parfois rauque de la guitare, typique de certains rock psychés des années 60-70 peut déroutes, mais quand on passe outre, on a un très bon album au final. Un album qui se mariera à merveille avec une bière comme la Cocoa Wonderland.

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