Apparence : Couleur orange foncée a ambrée, mousse blanche assez épaisse. La bière est relativement trouble.
Saveur : Saveurs d’agrumes et de mandarine notamment. La bière est fraîche et très peu amère, tout en ayant vraiment du goût.
Arôme : Arômes de houblon avec une dominante sur l’orange et la mandarine. Quelques notes de pin très légères.
Brasser une bière n'est pas une activité facile, il y a tout un art et toute une panoplie de techniques à maîtriser si on veut arriver un à une bière buvable. Il faut bien connaître ses ingrédients et savoir jongler avec, savoir équilibrer entre les différents houblons et malts que l'on utilise pour équilibrer les saveurs. C'est en partie pour cette raison que le style SMASH est vu comme un véritable challenge pour les brasseurs. SMASH pour Single Malt And Single Hop, c'est un style de bière où l'on utilise donc qu'une variété de malt et de houblon. Pas de filet pour se rattraper, pas d'autre houblons pour équilibrer le goût, c'est un exercice pour les brasseurs pour montrer leur talent.
Je n'ai pas vu beaucoup de brasseries s'essayer à ce style, donc autant dire qu'avoir l'opportunité de tester une bière "challenge" de ce type, qui plus est une bière française, ça me rends très heureux ! Les Georges Brassin, c'est une micro-brasserie située à Paris, non loin de l'avenue de Clichy. Leur bière SMASH, dont le nom et un joli jeu de mot d'ailleurs, jongle avec le malt Pilsen et le houblon Amaris pour cette bière. On retrouve donc un malt assez basique pour une Pilsner et un houblon alsacien qui donne des saveurs d'agrumes avec une légère note herbacée. Avec sa belle couleur et la promesse de saveur, c'est le genre de bière idéale pour une belle journée ou après une partie de tennis pourquoi pas ?
Avec son style très simple mais pourtant bien efficace, cette Pilsner SMASH réussit à avoir des saveurs marquées sans êtres agressives. On retrouve bien les saveurs d'agrumes, notamment marqué sur l'orange et la mandarine ainsi que quelques notes de pin pour agrémenter le tout. L'amertume quasi absente de la bière en font globalement une bière légère, simple et qui se boit toute seule, idéale en apéritif sur la terrasse
Une Amber Ale aux reflets ambrés avec des arômes épicés, boisés et des notes d'agrumes. Cette bière aux notes épicées va vous faire voyager et va embellir votre apéritif.
Amber Ale
Magic Rock Brewing
États-Unis
Bien que j'écoute de tout, je ne suis pas le plus grand consommateur de musique dite "Emo". Il faut aussi dire que je n'ai jamais vraiment eu cette période musicale dans ma vie, je suis directement passé des musiques que mette les parents dans la radio à soit de la Dubstep, soit du Métal. Mais malgré tout, la musique émo regorge de groupe de qualité, plus ou moins sombre, plus ou moins violent. Dans le Midwest Américain, un style d'Emo plus mélodique voit le jour au début des années 1990. S'inspirant en partie de l'Indie Rock, ce Midwest Emo sera le terreau fertile d'un genre d'Emo plus accessible (et qui me parle plus).
Si certes on connaît les groupes American Football, Modest Mouse, Sunny Day Real Estate ou The Promise Ring dans ce genre, permettez moi de vous parle de Gulfer. Groupe québéquois qui réussit à faire du Midwest Emo simple, efficace et beau à écouter. Leur album "Dog Bless" est une merveille, qui arrive à trouver l'équilibre entre Midwest Emo et Math Rock. On retrouve les mêmes sensations qu'en buvant la bière, une sensation de quelque chose de puissant sans en faire trop, que l'on pourrait consommer de longues heures et qui change un peu du reste. C'est pour ça que cet album va si bien avec cette bière.
