Apparence : Belle robe marron bien foncé avec quelques reflets orangés à la lumière. Une bière trouble, peu de transparence. Surmontée d'une belle mousse.
Saveur : Saveur de caramel grillé et de mandarine, notes de pain toasté. Une belle amertume discrète mais qui reste quand même présente.
Arôme : Arôme de houblon et de malt chaud, avec une note de caramel grillé. Un arôme agréable et qui invite à la dégustation
Je n'ai pas fait de randonnée dans ma vie. Il faut dire que marcher plusieurs heures, ce n’est clairement pas ce qui me fait le plus rêver, et ce même si les paysages sont beaux. Mais par contre, des courtes balades, ça par contre ça me plaît, de temps à autre. La nature est belle, mais peut aussi être dangereuse si on ne fait pas attention. Je veux dire, oui les ours sont dangereux, mais si on ne fait trop l'abruti durant la balade, normalement, on ne devrait pas avoir à être trop près d'eux. C'est sûr, un animal pareil, ça fait peur, mais au même titre que les requins, ce sont loin d'être les bêtes les plus meurtrières. Et puis, des fois, on retrouve des ours qui brassent de la bière.
Basée à Saint-Médard-de-Mussidan, au cœur du parc naturel régional du Périgord-Limousin, la brasserie Les 2 Ours jouent à fond dans la bière locale et traditionnelle. IPA, Farmhouse Ale, Brown Ale, Ambrée, Lager... tout y est pour plaire au passionné de bière artisanale. Reçue de par ma box de bière de Jivay, celle-ci est une Lager Cuvée Ambrée. Un style assez déconcertant, étant donné que les Lagers sont plus souvent associés à des bières blondes classiques. Mais dès qu'on porte la bière à son nez, on retrouve directement un arôme de houblon et de malt chaud, avec une note de caramel grillé. Étant amateur de bière de type ambrée, c'était tout ce qu'il fallait pour me donner envie de la déguster.
Une Lager ambrée plutôt sympathique, ça fait du bien de trouver des bières aux caractères caramel et chaud dans ce style. La bière apporte aussi son twist de saveur de mandarine et de pain toasté pour donner un profil chaud en bouche. Sans être une révolution pour moi, La Paluche Ambrée reste quand même aisément dans mes belles découvertes de cette fin d'année. Si vous aimez les bières ambrées, je suis sûr que celle-ci vous plaira.
Une Amber Ale aux reflets ambrés avec des arômes épicés, boisés et des notes d'agrumes. Cette bière aux notes épicées va vous faire voyager et va embellir votre apéritif.
Amber Ale
Magic Rock Brewing
États-Unis
Quand on écoute énormément de musique, il devient assez facile de s'y perdre parmi tous les albums qu'on aime. On se retrouve à avoir du mal à savoir quoi dire quand on demande des albums qu'on aime bien. Mais malgré tout, il y a des albums qu'on n'oublie pas, que ce soit en bien ou en mal, mais c'est mieux quand c'est en bien... Si souvent les albums qui nous marquent le sont par leur musique, ça arrive que ça soit aussi la pochette. Par exemple, c'est le cas de l'album que j'ai décidé d'associer à La Paluche Ambrée.
Cette figure fantomatique sur un cheval en pleine nature, elle m'a marqué, pourtant, ce n'est pas la pochette la plus novatrice ou belle, mais son aura singulière m'a eu. Quant à l'album, on est sur un Black Métal Atmosphérique puissant et au son très chaud, ce qui convient parfaitement à une bière telle qu'une ambrée avec son profil de caramel grillé, c'est un combo idéal. World's Blood réussit à faire un album de Black Métal épique, beau, puissant, tout en étant aussi brûlant de force et parfois violent. À l'image du Western qu'il décrit tout le long de l'album donc. Cette fusion marche d'autant mieux si vous avez prévu un bon film Western pour enchaîner la soirée.
