Of Foam And Fury

Galway Bay Brewery

IPA de Session
Bière Irlandaise
8.5 % 132 IBU

Apparence : Belle robe orange bien intense et légèrement foncé. Portant même sur quelques reflets rouges à la lumière. Très fine mousse blanche par-dessus, une mousse qui part très vite.

Saveur : Une première entrée en bouche fruitée et légère, notamment portée sur le pamplemousse et la mangue. Une note amère, plus contrastée vient ensuite, avec une note de citron vert et résineuse.

Arôme : Arôme fruité frais dès l’entrée de nez. Avec un bon profil sur la mandarine, le citron vert et le pamplemousse. Globalement frais.

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Ma note personnelle

À propos de la bière

Aaah, la mer. À la fois synonyme de beauté, d'exploration mais aussi de danger, elle en fait rêver plus d'un. De la surface aux plus profonds des abysses, la mer est un terrain plein de mystères, d'étrangeté. Les créatures et les "paysages" des fonds marins sont tellement passionnants, certaines si colorées qu'on en croirait un rêve. Et si je n'étais pas aussi froussard, j'aurais sûrement essayé la plongée sous-marine. Passer du temps à explorer des zones étranges, oniriques et à travers le monde. Mais bon, vu ma santé et le fait que j'ai facilement peur de l'inconnu, je doute que ça soit une bonne idée. Je me contenterais donc d'admirer les photos élégantes des fonds marins et de leurs créatures.

Et finalement, j'aurais peut-être de quoi explorer les fonds marins d'une autre façon, en compagnie d'une charmante brasserie irlandaise : Galway Bay Brewery. Basé à Oranmore, dans la baie du même nom que la brasserie. Pour plonger dans les fonds, c'est avec "Of Foam And Fury" qu'il faut aller, l'une de leurs grosses IPAs. Une DIPA pour être précis, avec de saveurs exotiques et d'agrumes, comme d'habitudes pour une bière, sauf que ce coup-ci, on retrouve aussi une saveur de mangue. Un petit plus qui est le bienvenu, en compagnie des saveurs de pamplemousse, venant vraiment apporter de la fraîcheur et de l'amertume à la bière. Cette dernière cumulant quand même à plus de 130 IBU (International Bitterness Unit).

Mon avis sur la bière

Une Hazy IPA très fraîche, avec de belles saveurs fruitées rappelant le pamplemousse, l'orange et le citron vert. Sans faire trop NEIPA, on retrouve quand même une bière fruitée et fraîche, qui vient être équilibrée avec une amertume bien dosée et subtile. C'est le genre d'IPA que j'aime bien. Après, je trouve que les saveurs d'agrumes sont un peu flous, on devine un peu près les fruits, mais il n'y a aucune dominante, ça rend les saveurs fruitées un peu plates. Mais ce n'est pas non plus mauvais, juste que j'aurais aimé retrouver des savuers plus reconnaissables.

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Le thème aquatique en musique, ce n'est pas que la plage, les tropiques et les pirates. Au plus profond des mers, réside un univers encore plus terrifiant et sombre : les abysses. On retrouve ce thème quelques fois exploité dans la culture populaire. Que ce soit les films comme Abyss ou Atlantis, les jeux vidéo comme Subnautica, Soma ou Surviving the Abyss, c'est un thème peu fréquent, mais intéressant à exploiter. Dans la musique, je dois admettre que les abysses sont rarement évoqués, hormis quelques albums, c'est rare d'en trouver.

Et si j'ai voulu associer un album des abysses à cette bière, c'est pour le côté dense, complexe et amer des saveurs. Une telle densité pèse un peu en bouche, rappelant la pression sous l'eau à une telle profondeur. Drown rend bien hommage à cette pression et cette obscurité dans "Subaqueous". Un album de deux pistes de 20 minutes chacune. Doom Métal funeste, lent et pesant, avec quelques effets aquatiques présents qui apportent encore plus de force à ces abysses infernale. Un tel album, c'est plonger les yeux fermés dans un univers froid, mais passionnant et armé de cette bière, vous serez parés pour une plongée totale et une expérience unique.

Album associé à la Of Foam And Fury par Galway Bay Brewery.Drown - Subaqueous