Apparence : Une belle robe orange cuivré avec des reflets jaunes. Bonne transparence, légère mousse.
Saveur : Saveur marquée d’agrumes et de mandarine, notes houblonnées. Légères saveurs finales caramélisées et amères.
Arôme : Arôme de houblon bien reconnaissable avec une pointe sur le riz rouge.
Quand on pense à l’alcool au Japon, ce n’est pas vraiment la bière qui viendrait en premier à l’esprit. En effet, l’alcool le plus populaire dans ce pays reste depuis bien longtemps, c’est le saké. Cet alcool de riz existe depuis des années et est une institution respectée dans le pays. Les dernières décennies ont néanmoins vu le Japon se lancer dans d’autres alcools. Aujourd’hui, le Whisky Japonais est très réputé par exemple, mais ce n'est pas le seul alcool qui commence à se démarquer au pays du soleil levant. En effet, au Japon, on retrouve de la bière, même si c'est encore une industrie qui début. Du côté de la bière, on connaît le Japon pour Asahi par exemple, mais on retrouve aussi des bières plus artisanales.
Brasserie japonaise fondée en 2014 dans le but de proposer de la bière artisanale dans une région dominée par la bière industrielle. Kazanawa fut fondée par une Japonaise, Yuka, au cœur de la ville du même nom, dans le quartier de Katamachi. Devenue réputée dans la région, la brasserie a pour objectif de proposer des bières avec la technique et la précision japonaise pour proposer de la qualité dans la ville. Ainsi, leur bière la plus populaire est une Pale Ale à la robe cuivrée aux arômes de houblons et d’agrumes et notamment de mandarine.
Première bière japonais en dehors des très connues Asahi ou Sapporo pour moi. Et derrière cette bouteille à l'esthétique très "premium" se cache une Pale Ale d'excellence. L'équilibre des saveurs de houblons est très bien contrôlé et on y retrouve des saveurs de caramel en fin de bouche, ce qui apporte un vrai plus à cette bière. Quand aux saveurs apportées par les houblons, on retrouve une note d'agrumes-mandarine qui donne une bonne fraîcheur à la bière.
La Darling Pale Ale signée de la collaboration entre Une Bière et Jivay et Zoobrew. Fraîche, citronnée et délicieuse, l'idéal pour un apéritif, c'est assuré !
Pale Ale
Zoobrew et Jivay
France
Avec près de 5 000 genres musicaux, il est impossible de tout connaître, c'est évident. Surtout quand on prend en compte les myriades de sous-genres et de microgenres, mais c'est ça qui est plaisant ! On découvre, on explore et on affûte sa curiosité ! Des fois, on peut être déçus, mais des fois, on arrive à trouver des genres sympathiques comme l'Ambient Pop. Mélange entre la Dream Pop, l'Indie Pop avec une influence sur les styles électroniques des années 90's entre l'IDM et l'Ambient. Des artistes comme AIR, Frank Ocean ou Slowdive sont des acteurs marquants de ce style, mais permettez moi de parler d'une autre.
Née en 1984 à Milwaukee, Julia Holter oscille entre l'Ambient Pop et la Chamber Pop, autre genre instillant des élements Lounge dans son style. L'album "Loud City Song" est un album mystérieux, nocturne et hypnotique tout en gardant un côté chaleureux tout le long. Les mélodies de l'album se fusionneront parfaitement avec cette Pale Ale japonaise et permettront de profiter d'une expérience planante et relaxante, le genre de setup idéale pour un vendredi soir après une bonne semaine de travail.
